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国際医療福祉大学 出前授業報告 「和食と健康」シンポジウム 21秋 開催報告 全国「和食」連絡会議 第7回交流会「14和食セッション」ご案内＊和食の良いところ＊ 和食は平成27年、ユネスコの無形文化財に登録されました。日本の自然 や四季と調和した独自性のある食文化が評価されたといわれています。洋食 メニューが人気ですが、和食も大に給食に取り入れていきたいと思います。和食の良いところは、 基本的に ・油分が少ない ・野菜料理が多く、ビタミンや食物繊維が豊富 ・お年寄りでもおいしく食べられる ・だしを活用することで、塩分を控えめにできる ・日持ちする料理も多い（おせち料理などはその典型） ・根菜などは良く噛まねばいけないので顎が強くなる 対して洋食の悪い点は ・クリームソースやマヨネーズなど、脂っこいもの 和食で幸せになる方法 やっぱりおいしい だしの和食 あじなお 無添加割烹 八王子 和食 良いところ 英語